27 de diciembre de 2011

Macedonia de Frutas Rojas al Cava



Ingredientes:
125 grs. de grosellas.
125 grs. de arándanos.
125 grs. de moras.
2 granadas.
Zumo de tres naranjas.
Zumo de un limón.
Cava.
Azúcar.

Elaboración:

Sacamos los granos de las granadas y los mezclamos con el resto de la fruta. Añadimos azúcar al gusto (8 ó 10 cucharaditas colmadas), y dejamos macerar durante 2 horas. Añadimos el zumo de las naranjas y del limón. Introducimos en el frigorífico durante varias horas. Adornamos con azúcar cada copa, reservamos. En el momento de sevir, rellenamos las copas con la fruta y le añadimos zumo hasta la mitad, completamos el resto con cava.

Precisiones:
La cantidad de cava es orientativa.
Se puede preparar todo el día anterior, y reservar hasta el momento de servir.
El cava se puede sustituir por otro vino espumoso.