27 de diciembre de 2020

Mantecados

 


Ingredientes:

500 grs. de harina.

200 grs. de manteca de cerdo ibérico.

200 grs. de azúcar.

1 cucharadita de canela en polvo.


Elaboración:

En la bandeja del horno extendemos la harina y la horneamos a 180º durante 10 minutos. Sacamos del horno, removemos y volvemos a hornear durante otros 10 minutos. Reservamos hasta que esté completamente fría. Mezclamos la manteca con el azúcar y la canela en polvo hasta que quede una masa uniforme. Tamizamos la harina y la incorporamos a la masa anterior. Extendemos dejando un grosor de un centímetro y medio aproximadamente. Cortamos los mantecados con el cortapastas. Horneamos a 160º durante 40 minutos. Retiramos la bandeja del horno y los dejamos enfriar completamente en la propia bandeja.


Precisiones:

Es preferible tostar la harina el día anterior. Cuanto más amasemos mejor. El tiempo de horneado es indicativo, los mantecados tienen que quedar bien cocidos pero no excesivamente tostados. 

12 comentarios:

  1. Nueva suscriptora en tu página!!! me encanta lo que subes.

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  2. Hace mucho tiempo que me interesa este tipo de post, muchas gracias me ha gustado mucho todo lo que has escrito.

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  3. Nueva suscriptora en tu página!!! me encanta lo que subes.

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  4. tus publicaciones , me son de gran ayuda.Muchas gracias. Un saludo

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  5. Comprendido, lo haré así.
    Mil gracias!!!

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  6. Me gusta mucho este blog Te explicas perfectamente, cada semana estoy atenta para ver si subís contenido nuevo.

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  7. Te acabo de descubrir !!!! tienes un blog muy guay;gracias por compartirlo con nosotros.

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  8. Buenísimo el blog, lo descurí por casualidad. Una pregunta... mantecados son como los polvorones?

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