13 de enero de 2008

Roscón de Reyes 2008

El primer roscón de este año fue un desastre, la culpa mía por no utilizar los ingredientes adecuados, como es la levadura fresca de panadero y la harina de fuerza, que es fundamental para este tipo de masas.

Rectificado el error aquí está el resultado, si bien dado que ya han pasado las navidades he prefirido darle otra forma, aunque el sabor es el mismo.



Una foto del corte, con la textura que me gusta.