Bizcocho Ana

Ingredientes:

200 grs. de harina.

200 grs. de azúcar.

200 ml. de nata líquida.

60 grs. de mantequilla.

Ralladura de un limón.

3 huevos.

16 grs. de levadura química (1 sobre levadura Royal).

Elaboración:

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Anadimos la ralladura de limón, la nata líquida y la mantequilla derretida. Aparte, mezclamos la harina con la levadura; tamizamos; y la incorporamos por tandas a la mezcla anterior, haciendo movimientos en forma de ochos. Pintamos con mantequilla el molde. Horneamos a 160º durante 45-50 minutos.

Precisiones:

Mezclar la harina con movimientos en forma de ochos es para evitar que se formen grumos. En todo caso, si queda alguno desaparece al hornear.